Pakora Chana Recipe

Ingredients for Pakora Chana Recipe in Hindi

कबूली चना – 1 कप (भिगोया हुआ) (White chickpeas – 1 cup (soaked) )
हरी मिर्च – 1/2 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Green chilli – 1/2 tea spoon (finely chopped) )
प्याज़ – 1/2 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Onion – 1/2 cup (finely chopped) )
चाय पत्ती – 1 T spoon (Tea powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
निम्बू का रस – 1 T spoon (Lemon juice)
चाट मसाला – 1/2 T spoon (Chat masala powder)
धनिया पत्ता – 1/2 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves – 1/2 tea spoon (finely chopped) )
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )

How to Make Pakora Chana Recipe – विधि

★ अब चाय पत्ती को एक सफ़ेद कॉटन कपडे में डालकर एक पोटली की तरह बाँध लीजिए. अब कुकर में चना, 3 कप पानी, कपडे से बाँधा हुआ चाय पत्ता डाल कर ढककर 4-5 विजल आने तक पका लीजिये.

★ अब चना से पानी हटा एक बाउल में डाले. उसके बाद चना में नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाल कर अछि तरह मिला कर साइड में रख लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डालकर भुने. उसके बाद चना मिश्रण डाल कर 5 मिनट तक पकाये. उसके बाद निम्बू का रस और धनिया पत्ता मिलाकर 2 मिनट तक पका कर गैस बन्द कर लीजिये. गरमा गरम पकोड़ी चना तैयार.

Pakora Chana Recipe In English

★ Put tea powder in a clean cotton cloth and tie it like a packet. In cooker add white chickpeas, 3 cups of water, tea powder packet, cover lid and cook for 4 to 5 whistles.

★ Remove water from white chickpeas and keep aside. After that add salt, red chilli powder, coriander powder, garam masala powder in boiled white chickpeas, mix well and keep aside.

★ Heat oil in a pan. Add finely chopped onions, green chillies and fry. Then add chickpeas mixture and cook for 5 mins. Then add lemon juice, coriander leaves, cook for 2 mins then switch off the gas. Pakora Chana is ready.

 

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