पनीर टिक्का – Paneer Tikka Recipe

Ingredients for पनीर टिक्का(Paneer Tikka) – आवश्यक सामग्री

पनीर – 250 gm (Paneer)
तेल – 1 T Spoon (Oil)
चाट मसला – 1 T Spoon (Chat Masala)
धनियां पता – टेबल स्पून {बारीक़ कटा हुआ } (Coriander leaves)
निम्बू का रस – 1/2 T Spoon (Lemon Juice)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T Spoon (Red Chilli Powder)
जीरा पाउडर – 1/2 T Spoon (Cumin Powder)
दही – 100 ग्राम (Curd – 100 gms)
अदरक का पेस्ट – 1/2 T Spoon (Ginger Paste)
हरी मिर्च पेस्ट – 1/2 T Spoon (green Chilli Paste)
काली मिर्च पाउडर – 1 T Spoon (Black Pepper Powder)
अजवाइन – 1/2 T Spoon (Ajwain)
हल्दी पाउडर – 1/4 T Spoon (Turmeric powder)
बेसन – 3/4 cup (Gram flour – 750 gms)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
केसर – टेबल स्पून Milk में डाल कर रखना है (Saffron – 5 to 6 stands (soak in table spoon milk))
सौंफ – 1 T Spoon (Fennel Seeds)

paneer tikka

How to Make Paneer Tikka Recipes in Hindi- विधि

★ एक बरतन में निम्बू का रस, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, दही अदरक पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, अजवाइन, हल्दी पाउडर, सौफ, बेसन, तेल, नमक, केसर सब डाल कर मिला लीजये इस मिसरन में पनीर डाल कर अछि तरह मिला कर आधा घंटे के लिए रक् दीजिये.

★ अब एक नॉन स्टिक पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये. उसके बाद पनीर के 3 टुकड़े डाल कर दोंनो तरफ, हल्के ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये, उसी तरह सारे पनीर के टुकड़े इसी तरह सेक कर प्लेट में निकाल कर रख लीजिये. उसके ऊपर चाट मसला, धनिया पता डाल दीजिये. गरमा गरम पनीर टिक्का तैयार.

Paneer Tikka Recipe In English

★ Take a bowl. Add lemon juice, red chilli powder, cumin powder, curd, ginger paste, green chilli paste, black pepper powder, ajwain, turmeric powder, fennel seeds, gram flour, oil, salt, saffron and mix. Add paneer to this mixture and mix well. Keep it aside for 30 mins.

★ Heat oil in non-stick pan. Fry paneer till it turns golden brown on both sides. Fry all paneer pieces in similar way. Take paneer pieces into plate, sprinkle chat masala. Garnish with coriander leaves. Tasty Paneer Tikka is ready.

 

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