Ingredients for Prawn Fry Recipe in Hindi
प्रौंस – 1 किलो (Prawns)
प्याज़ – 30 g.m (Onion)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli paste)
काली मिर्च – 1 Table spoon (Black pepper)
धनिया – 30 g.m (Coriander seeds)
जीरा – 2 Table spoon (Cumin seeds)
कड़ी पत्ता – 10 -12 (Curry leaves)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 Table spoon (Ginger garlic paste)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
सूखी लाल मिर्च – 3 (Dry red chilli)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander seeds)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
How to Make Prawn Fry Recipe – विधि
★ प्रौंस को साफ कर लीजिये.
★ अब एक पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे सूखी लाल मिर्च, 1 1/2 चम्मच जीरा, धनिया, काली मिर्च डाल कर 2 – 3 मिनट भून कर निकाल लीजिये. मसाला ठंडा होने के बाद मिक्सी से पीस लीजिये.
★ प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये.
★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बच हुआ जीरा और कड़ी पत्ता डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़, पीसा हुआ मसाला, अदरक लहसुन का पेस्ट, डाल कर 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाये. अब प्रौंस, हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर डाल कर धीमी आंच पर और 5 मिनट पकाये. अब प्रौंस अछि तरह पकने बाद धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर लीजिये. प्रौंस फ्राई तैयार.
Prawn Fry Recipe In English
★ Clean prawns.
★ Heat oil in a pan. Now add dry red chilli, 1 ½ spoon cumin seeds, coriander seeds, black pepper and fry for 2 to 3 mins and keep aside. After cooling grind masalas into fine powder.
★ Finely chop onions.
★ Heat oil in a pan. Add remaining cumin seeds, curry leaves and fry. After that add finely chopped onions, ground masala, ginger garlic paste and cook on low flame for 20 mins. Now add prawns, turmeric powder, salt, red chilli powder and cook on low flame for 5 mins. After prawns are cooked add coriander leaves and switch off the gas. Prawn Fry is ready.
