Pudina Paratha Recipe

Ingredients for Pudina Paratha Recipe in Hindi

गेहू का आटा – 2 कप (Wheat flour 2 cup)
पुदीना के पत्ते – 1 कप (Mint leaves 1 cup)
जीरा पाउडर – 1/2 T spoon (Cumin powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1/2 T spoon (Coriander powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )

Pudina Paratha Recipe

How to Make Pudina Paratha Recipe – विधि

★ पुदीना के पत्ते को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब एक बाउल में गेहू का आटा, नमक, 1 चम्मच तेल डालकर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटा गूथ लीजिये. अब आटे को ढककर 10 मिनट तक साइड में रख लीजिये.

★ अब एक छोटे बाउल में जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिलाये.

★ अब गुथे हुये आटे एक छोटे लोई थोड़ कर गोल कीजिये, अब आटे की लोई को सूखे आटे में लपेट कर चपाती भेल कर चपाती के ऊपर थोड़ा तेल डालकर चारो और चम्मच से फैलाइये और उसके ऊपर थोड़ा मसाला पाउडर चारो और छिड़कायें और चपाती को एक तरफ गोल रोल की तरह फोल्ड करके फिर एक तरफ से गोल गुमा कर हल्का दबाये. अब इस गोल चकली के ऊपर रख कर बेलन की सहायता से पराठा बेल लीजिये. इसी तरह सरे पराठे बेल लीजिये.

★ अब तवा को गरम कीजिये. अब उसके ऊपर एक पराठा रख कर दोनों और तेल डालकर सेख लीजिये. गरमा गरम पुदीना पराठा तैयार.

Instructions for Pudina Paratha Recipe In English

★ Finely chop mint leaves.

★ Take a bowl and add wheat flour, salt, 1 spoon oil, finely chopped mint leaves and mix. Add sufficient water and knead dough. Cover dough and keep aside for 10 mins.

★ In a small bowl mix cumin powder, coriander powder and red chilli powder.

★ Take small portion from dough and shape it into ball. Wrap it in dry flour, roll it into chapathi, apply oil on chapathi and spread evenly with a spoon, sprinkle some masala powder on it, roll chapathi from one edge like a fan with pleats then fold towards the end and then roll tightly to a circle, press slightly. Now roll this into paratha using rolling pin. In same way roll all parathas.

★ Heat tawa. Put paratha, apply oil on both sides and fry it. Pudina Paratha is ready.

 

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