Punjabi Chicken Curry Recipe

Ingredients for Punjabi Chicken Curry Recipe in Hindi

चिकन – 500 g.m (Chicken)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 3 T spoon (Ginger garlic paste)
लाल मिर्च पाउडर – 2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves – 2 table spoon (finely chopped) )
दही – 3/4 कप (Curd – 3/4 cup)
प्याज़ – 3 (Onion)
टमाटर – 3 (Tomato)
इलायची – 2 -3 (Cardamom)
लौंग – 2 (Clove)
धनिया पाउडर – 3 T spoon (Coriander powder)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Punjabi Chicken Curry Recipe hindi

How to Make Punjabi Chicken Curry Recipe – विधि

★ चिकन पीसेस को पानी से साफ कर लीजिये.

★ अब चिकन में दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 T spoon लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पत्ता डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. अब चिकन को ढककर 30 मिनट तक साइड में रख दीजिये.

★ अब टमाटर और प्याज़ को बड़े टुकड़ो में काट लीजिये. उसके टमाटर, प्याज़, लौंग, इलायची को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे पीसा हुआ प्याज़ का पेस्ट डाल कर 4 -5 मिनट पकाये. अब नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, गरम मसाला पाउडर डाल कर मिलाये. उसके बाद चिकन डाल कर मध्यम आंच पर 4 मिनट पकाये. अब 1 1/2 कप पानी डाल कर ढककर चिकन पकने तक पका लीजिये. गरमा गरम पंजाब चिकन करी तैयार.

Punjabi Chicken Curry Recipe In English

★ Wash chicken pieces with water.

★ Add curd, ginger garlic paste, 1 tea spoon red chilli powder, salt, coriander leaves in chicken and mix well. Cover it and keep it aside for 30 mins.

★ Cut onions, tomatoes in to big pieces. Grind onions, tomatoes, cloves, cardamom in to fine paste in grinder.

★ Heat oil in a pan. Add onion paste and cook for 4 to 5 mins. Add salt, red chilli powder, coriander powder, turmeric powder, garam masala powder and mix them. Add chicken and cook on medium flame for 4 mins. Add 1 ½ cup water, cover and cook till chicken is completely cooked. Tasty Punjabi Chicken is ready.

 

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