Ingredients for Sabudana Upma Recipe in Hindi
साबूदाना – 1 cup (Sabudana)
प्याज़ – 1 (Onion)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
मूंगफली – 4 Table spoon (Peanut)
अदरक – 1 T spoon (बारीक़ कटा हुआ)(Ginger)
राय – 1 T spoon (Mustard seeds)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
उरद दाल – 1 T spoon (White lentil)
चना दाल – 2 T spoon (Bengal gram)
गाजर -3 Table spoon (कद्दूकस किया हुआ)(Carrot)
कड़ी पत्ता – 8 -10 (Curry leaves)
निम्बू का रस – 1 T spoon (Lemon juice)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ)(Coriander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
How to Make Sabudana Upma Recipe– विधि
★ साबूदाना को पानी से धो लीजिये. अब साबूदाना को 3 – 4 घंटे तक भिगो कर रखे.
★ प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये. मूंगफली को भुन कर चिल्का हटा कर मिक्सी से दरदरा पीस लीजिये.
★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे राय, उरद दाल, चना दाल डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, अदरक डाल कर पकाये. अब गाजर डाल कर 1 मिनट तक पकाये. अब भिगो कर रखा हुआ साबूदाना, नमक, हल्दी डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये. अब डक्कर कुछ देर पकाये. उसके बाद दक्कन हटा कर पिसा हुआ मूंगफली मिश्रण डाल कर मिलाये.
★ अब निम्बू का रस और धनिया पत्ता मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये. गरमा गरम साबूदाना उपमा तैयार.
