Sandwich Dhokla Recipe

Ingredients for Sandwich Dhokla Recipe in Hindi

चावल – 1 कप (Rice)
उरद दाल – 1/4 कप (White lentil – 1/4 cup )
दही – 1 कप (Curd – 1 cup )
अदरक हरी मिर्च का पेस्ट – 2 T spoon (Ginger green chilli paste)
धनिया पत्ता चटनी – 2-3 Table spoon (Coriander chutney)
ईनो फ्रूट साल्ट – 1 T spoon (Eno fruit salt)
राय – 1 T spoon (Mustarad seeds)
कड़ी पत्ता – 10 – 12 (Curry leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required)

Sandwich Dhokla Recipe in Hindi

How to Make Sandwich Dhokla Recipe – विधि

★ उरद दाल और चावल को अलग अलग 4 – 5 घंटे भिगो कर रखे. उसके बाद दाल, चावल, दही, अवसक्ता अनुसार पानी मिलाकर बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब दाल मिश्रण को एक बाउल में डाल कर 5 – 6 घंटे के लिये एक साइड में रख दीजिये.

★ अब बर्तन लीजिये जिसमे आप ढोकला बनाना चाहते है. उसमे 2 – 3 छोटे गिलास पानी डालिये और गैस फ्लेम पर गरम होने के लिये रख दीजिये. एक स्टैन्ड भी इसी बर्तन रखिये जिसके ऊपर हम बेटर भर कर थाली रखेंगे. अब दाल मिश्रण में नमक, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर मिलाये. उसके बाद ईनो फ्रूट साल्ट डाल कर मिलाये. अब थाली को तेल लगाकर चिकना कीजिये. अब थाली में आधा दाल बेटर डाल कर चारो और फैलाइये और ढककर 5 मिनट पकाये. उसके बाद उसके ऊपर धनिया पत्ता का चटनी डाल कर चम्मच से चारो और फैलाइये उसके ऊपर बचा हुआ दाल बटेर डाल कर ढककर 10 -15 मिनट पकाये.

★ अब एक छोटे पेन में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे राय और कड़ी पत्ता डाल कर भुने.

★ अब ढोकला प्लेट को बहार निकाल कर उसके ऊपर तड़का डाल कर ठंडा होने के बाद सैंडविच की तरह पीसेस में काट लीजिये. सैंडविच ढोकला तैयार.

Sandwich Dhokla Recipe In English

★ Soak white lentils and rice separately for 4 to 5 hrs. After that grind white lentils, rice, curd, sufficient water together in to fine batter.

★ Pour this batter in to a bowl and keep it aside for 5 to 6 hrs.

★ Take a vessel in which you want to make dhokla. Add 2 or 3 small glasses of water in it, keep it on gas stove for heating. Keep a stand in the vessel on which we will put tray filled with batter. Now add salt, ginger green chilli paste in batter and mix. Add eno fruit salt and mix. Grease tray with oil. Now pour half batter in tray and spread evenly. Keep the tray on stand inside vessel. Cover vessel and cook for 5 mins. After that put coriander chutney on it and spread evenly with a spoon. Pour remaining batter on this, cover and cook for 10 to 15 mins.

★ Heat 1 or 2 spoons in a small pan. Add mustard seeds, curry leaves and fry them.

★ Take out dhokla tray from vessel, pour this tempering on dhokla, after cooling cut it like sandwich pieces. Tasty Sandwich Dhokla is ready.

 

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