Shahi Egg Curry Recipe

Ingredients for Shahi Egg Curry Recipe in Hindi

अंडा – 4 (Egg)
प्याज़ – 1 (Onion)
दही – 2 Table spoon (Curd)
लहसुन – 5 (Garlic)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
अदरक – 1/2 इन्च का टुकड़ा (Ginger)
मलाई – 1 Table spoon (Malai)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला – 1 T spoon (Garam masala)
कसूरी मेथी – 2 T spoon (Kasuri methi)
चाट मसाला – 1/2 T spoon (Chat masla)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ)(Coriander leaves (finely chopped))
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )

Shahi Egg Curry Recipe

How to Make Shahi Egg Curry Recipe – विधि

★ अंडा को उबाल कर चिल्का हटा कर साइड में रख लीजिये.

★ अदरक, लहुसन, हरी मिर्च, प्याज़ को मिलाकर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब एक बाउल में दही और मलाई डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे पिसा हुआ प्याज़ मिश्रण डालकर पकाये. उसके बाद दही मिश्रण डाल कर पकाये. अब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी, नमक डालकर मिलाये. अब उसमे 1 कप पानी डालकर 10 मिनट तक पकाये.

★ अब उसमे उबला हुआ अंडा डाल कर 2 मिनट तक पकाये. उसके बाद चाट मसाला और धनिया पत्ता मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये. गरमा गरम साही अंडा करी तैयार.

Instructions for Shahi Egg Curry Recipe In English

★ Boil eggs, remove skin and keep aside.

★ Grind ginger, garlic, green chillies and onion into fine paste.

★ Take a bowl add curd, cream and mix well.

★ Heat oil in a pan. In this add ground onion mixture and cook. Then add curd mixture and cook. Now add red chilli powder, coriander powder, garam masala powder, kasoori methi, salt and mix. Add 1 cup water and cook for 10 mins.

★ Add boiled eggs and cook for 2 mins. Then add chat masala, coriander leaves and switch off the gas. Shahi Egg Curry is ready.

 

More Recipes...