Sweet Potato Jalebi Recipe

Ingredients for Sweet Potato Jalebi Recipe in Hindi

शकरकंद – 300 g.m (Sweet potato)
दूध – 1/2 लीटर (Milk 1/2 liter)
रेड ऑरेंज कलर – 1 pinch (Red orange colour)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
चीनी – 1/2 किलो (Sugar 1/2 kilo)
इलायची पाउडर – 1 T spoon (Cardamom powder)

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How to Make Sweet Potato Jalebi Recipe – विधि

★ शकरकंद को उबाल कर छिलका हटा कर मेश कर लीजिये.

★ दूध को उबाल कर उसमे निम्बू कर रस मिलाये दूध फट ने के बाद पनीर तैयार कर लीजिये.

★ अब एक बर्तन में चीनी और पानी डाल कर उबालने रखे. चीनी गल कर एक तार की चाशनी बनने के बाद उसमे इलायची पाउडर और रेड ऑरेंज कलर मिलाकर एक साइड में रख दीजिये.

★ अब मेश किया हुआ शकरकंद में पनीर को कद्दूकस करके मिलाये, अब मिश्रण थोड़ा पतला होगा.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब मिश्रण को जलेबी बनाने वाले डिब्बे या पल्स्टिक कवर या कपडे में बरकर हाथो को गोल गोल चलाते हुये कड़ाई में डाले और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर चाशनी में डाल दीजिये. जलेबी को चाशनी में 2 -3 मिनट रख कर निकाल लीजिये. शकरकंद जलेबी तैयार.

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