Tomato Soup Recipe

Ingredients for Tomato Soup Recipe in Hindi

टमाटर – 4 कप (कटा हुआ) (Tomato – 4 cup (pieces) )
क्रीम – 1 1/2 T spoon (Cream)
तेज पत्ता – 1 (Bay leaf)
मैदा – 1 T spoon (Maida)
लहुसन – 3 – 4 (Garlic)
चीनी – 2 T spoon (Sugar)
काली मिर्च पाउडर – 1/4 T spoon (Black pepper powder)
मक्खन – 1 1/2 T spoon (Butter)
टोमेटो प्यूरी – 1/4 कप (Tomato puree – 1/4 cup )
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )

सजाने के लिए – For garnishing
क्रीम – 2 T spoon (Cream)
ब्रेड – 2 (Bread)


How to Make Tomato Soup Recipe – विधि

★ अब एक बर्तन में कटा हुआ टमाटर, तेज पत्ता, 1 कप पानी डाल कर गैस पर रखिये और मध्यम आंच पर 8 – 10 मिनट तक पकाये.

★ अब तेज पत्ता हटा कर टमाटर टण्डा होने के बाद मिक्सी से पीस लीजिये. अब इस मिश्रण को छान लीजिये.

★ लहुसन को बारीक़ काट लीजिये. मैदा में 2 चम्मच पानी डाल कर मिलाये. अब ब्रेड को बिना तेल डाले दोनों और हल्का ब्राउन और क्रिस्पी होने तक सेक लीजिये. अब इस ब्रेड को छोटे छोटे पीसेस में काट लीजिये.

★ अब पेन में मक्खन डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे लहुसन डाल कर भुने. अब उसमे छान कर रख हुआ टमाटर मिश्रण, 1 कप पानी, टोमेटो प्यूरी, नमक, काली मिर्च पाउडर डाल कर 1 मिनट तक पकाये.

★ अब मैदा मिश्रण मिलाकर धीमी आंच पर सूप थोड़ा गाड़ा होने तक पकाये. उसके बाद चीनी और क्रीम मिलाकर 2 मिनट पका कर गैस बन्द कर लीजिये. गरमा गरम टोमेटो सूप तैयार. अब सूप को एक बाउल में डाले ब्रेड पीसेस और क्रीम से सजाये.

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Tomato Soup Recipe In English

★ Take a vessel and add tomato pieces, bay leaf, 1 cup of water and keep it on stove and cook for 8 to 10 mins on medium flame.

★ Now remove bay leaf and after cooling grind tomato into fine paste in grinder. Now filter this mixture.

★ Finely chop garlic. In maida add 2 spoons of water and mix. Fry bread slices both sides without oil till they turn golden brown and crispy. Now cut this bread slices into small pieces.

★ Heat butter in a pan. Add garlic in it and fry. Add filtered tomato mixture, 1 cup water, tomato puree, salt, black pepper powder and cook for 1 min.

★ Add maida mixture and cook on low flame till soup becomes slightly thick. After that add sugar, cream and cook for 2 mins then switch off the gas. Tomato Soup is ready. Pour soup into serving bowl and garnish with bread pieces and cream.

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