Poha Cutlet Recipe

Ingredients for Poha Cutlet Recipe in Hindi

पोहा – 1 कप (Flattened rice 1 cup)
उबला हुआ आलू – 2 (Potato)
प्याज़ – 1/2 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Onion 1/2 cup)
मैदा – 1/2 कप (Maida 1/2 cup)
हरी मिर्च – 2 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Green chilli)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
राय – 1/2 T spoon (Mustard seeds)
लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
धनिया पत्ता – 2 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
नीबू का रस – T spoon (Lemon juice)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
चाट मसाला – 1/4 T spoon (Chaat masala)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Veg Poha Cutlet Recipe in hindi

How to Make Poha Cutlet Recipe – विधि

★ अब पोहा को 5 मिनट तक पानी में भिगो कर रखे. उसके बाद पोहा को पानी से निचोड़ कर अलग रख लीजिए. उबला हुआ आलू का छिलका हटा कर मैश कर लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे राय और जीरा डाल कर भून लीजिये. अब बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डालकर पकाये. अब पोहा, मैदा, आलू, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पत्ता, चाट मसाला, निम्बू का रस डाल कर अछि तरह मिला कर गैस बन्द कर लीजिये.

★ अब तवे को गरम कीजिये. अब उसमे थोड़ा तेल डाल कर चारो और फैलाये. अब मिश्रण से थोड़ा थोड़ा हाथ से निकाल कर कटलेट बना कर तवे पर रख कर दोनों और सेक लीजिये. गरमा गरम वेज पोहा कटलेट तैयार.

Veg Poha Cutlet Recipe In English

★ Soak flattened rice in water for 5 mins. Squeeze out water from flattened rice and keep aside. Peel boiled potatoes and mash them.

★ Heat oil in a pan. Add mustard seeds, cumin seeds and fry. Add chopped onion, green chilli and cook. Now add flattened rice, maida, potatoes, salt, turmeric powder, red chilli powder, coriander leaves, chat masala, lemon juice and mix well then switch off the gas.

★ Heat tawa. Pour some oil and spread it. Take small portion from mixture with hands and make cutlet, put it on tawa and fry both sides. Veg Poha Cutlet is ready.

 

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